Το ανθρώπινο έντερο περιέχει μια περίπλοκη οικολογική κοινότητα βακτηρίων που κατοικούν σε αυτό, η οποία αναφέρεται ως εντερικός μικροβιόκοσμος (GM) και παίζει καθοριστικό ρόλο στην ομοιόσταση του ξενιστή. Πολλαπλοί παράγοντες θα μπορούσαν να επηρεάσουν αυτή τη λεπτή ισορροπία, όπως η γενετική, η ηλικία, τα αντιβιοτικά, καθώς και περιβαλλοντικοί παράγοντες, ιδίως η διατροφή, προκαλώντας έτσι διαταραχή της ισορροπίας του μικροβιόκοσμου (δυσβίωση). Ολοένα και περισσότερα στοιχεία υποστηρίζουν τη συμμετοχή της ΓΤ δυσβίωση στο γαστρεντερικό (GI) και εξωεντερικά καρδιομεταβολικά νοσήματα, δηλαδή την παχυσαρκία και τον διαβήτη. Η παρούσα ανασκόπηση παρουσιάζει αρχικά τον ρόλο των ΓΤ στην υγεία και τις ασθένειες, στη συνέχεια εξετάζει κριτικά τα στοιχεία σχετικά με την επίδραση των διατροφικών πολυφαινολών σε ΓΤ με βάση προκλινικά και κλινικά δεδομένα και καταλήγει στις υπό ανάπτυξη στρατηγικές για τη βελτίωση της αποτελεσματικότητας της χορήγησης. Παρόλο που οι ακριβείς μηχανισμοί χρήζουν περαιτέρω διευκρίνισης, προκλινικά και κλινικά δεδομένα υποδεικνύουν ότι οι διαιτητικές πολυφαινόλες παρουσιάζουν πρεβιοτικές ιδιότητες και ασκούν αντιμικροβιακές δραστηριότητες κατά των παθογόνων ΓΤ, έχοντας οφέλη σε διαφορετικές διαταραχές. Συγκεκριμένα, έχει αποδειχθεί ότι οι διαιτητικές πολυφαινόλες έχουν την ικανότητα να διαμορφώνουν τη σύνθεση και τη λειτουργία των ΓΜ, παρεμβαίνοντας στην αισθητοποίηση του βακτηριακού κβορίου, στη διαπερατότητα των μεμβρανών, καθώς και στην ευαισθητοποίηση των βακτηρίων σε ξενοβιοτικά. Επιπλέον, μπορεί να επηρεάσει το μεταβολισμό του εντέρου και την ανοσία και να ασκήσει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Προκειμένου να ξεπεραστεί η χαμηλή βιοδιαθεσιμότητα, έχουν αναπτυχθεί διάφορες προσεγγίσεις με στόχο τη βελτίωση της διαλυτότητας και της μεταφοράς των διαιτητικών πολυφαινολών σε όλο το γαστρεντερικό σωλήνα και την παροχή στις στοχευμένες εντερικές περιοχές. Αν και χρειάζονται ακόμη περισσότερες έρευνες, ιδίως μεταφραστικές και κλινικές μελέτες, οι βιοτεχνολογικές πρόοδοι που επιτεύχθηκαν τα τελευταία χρόνια ανοίγουν καλές προοπτικές ώστε, στο εγγύς μέλλον, να μπορέσουμε να βελτιώσουμε τη χρήση των διατροφικών πολυφαινολών που ρυθμίζουν τη ΓΜ σε ένα ευρύ φάσμα διαταραχών που χαρακτηρίζονται από δυσβιοτικό φαινότυπο.
Ευεργετικές επιδράσεις των διαιτητικών πολυφαινολών στον εντερικό μικροβιόκοσμο και στρατηγικές για τη βελτίωση της αποτελεσματικότητας της παροχής
